CURSO DE ALTA COCINA CON SETAS Y TRUFAS 24/11/18 - A Punto

Curso De Alta Cocina Con Setas Y Trufas 24/11/18


EL CURSO

Nos vamos a ir al mercado a comprar las setas de temporada y con la mejor selección elaboraremos varios platos. Primero aprenderemos un poco sobre las características de cada una de ellas y luego, nuestros chefs, nos orientarán para hacer platos ricos donde sacar el máximo sabor a cada una de ellas. 

 

IMPARTE

JOSÉ LUQUE, chef del hotel PALACE DE MADRID

 

QUÉ HAREMOS?

 

Carpaccio de setas de temporada, trufa y virutas de parmesano

Raviolis de foie y castañas, trufa, aceite de sésamo

Arroz meloso de setas y trufa de temporada 

Macedonia de níscalos con papaya

 

METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

  • José Luque
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 24/11/18

Próximas Convocatorias del Curso De Alta Cocina Con Setas Y Trufas :