EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES - Librería A Punto

El Cocinero Recolector Y Las Plantas Silvestres


EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES
El cocinero recolector y las plantas silvestres es un libro de cocina de autor en el que convergen dos mundos, el de la alta cocina y el de las plantas silvestres. Se trata de acercar la cocina natural, de plantas silvestres, a un público cada vez más interesado por este tema.

Centrándose en el aspecto culinario de las plantas silvestres y dada la amplitud del tema, los autores han optado por seleccionar una pequeña pero jugosa parte dentro de la enorme cantidad de plantas silvestres comestibles que ofrece la naturaleza.

Por un lado, la parte ‘botánica’ reproduce más de 60 láminas en color del herbario de Ana Mª González y Augusto Krause, junto con la descripción técnica de cada planta, sus posibilidades culinarias y propiedades medicinales, así como algún dato histórico o curioso relacionado con cada una de ellas.

Y por otro, la parte ‘gastronómica’ desarrolla 50 recetas elaboradas con esas plantas y acompañadas de fotografías a toda página para cada una de ellas. Además de la relación de ingredientes se incluyen los comentarios y la receta de Miguel Ángel de la Cruz, lo que aporta un carácter personal y único a esta obra.
  • GONZÁLEZ-GARZO FERRERO ANA MARÍA . KRAUSE LAMEIRAS AUGUSTO . DE
  • EVEREST, S.A.
  • 46,80 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788444121444
  • Tipo de edición Bolsillo
  • Colección Cocina De Autor
  • Nº de páginas 304
  • Año de edición 2013

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