LOS ALQUIMISTAS DE LA COCINA - Librería A Punto

Los Alquimistas De La Cocina


LOS ALQUIMISTAS DE LA COCINA

tres reportajes en torno a tres de los grandes chefs que han revolucionado la cocina, Ferrán Adrià, Heston Blumenthal y Pierre Gagnaire junto a Hervé This, los pioneros, cómplices en su labor científica en la cocina.

Todos ellos nos muestran sus inquietudes y por dónde les conduce su investigación culinaria, partiendo de principios científicos, introduciendo nuevas tecnologías y llegando cada vez más lejos, tanto que sorprende.

Elaboraciones con texturas inimaginables, con sabores que despiertan todos los sentidos. La creatividad que podemos conocer no nos dejará impasible, tampoco a los menos apasionados por la “cocina del futuro”.

 

 

 

  • AAVV
  • 15,82 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 8421394523449
  • Colección Genérica

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