GRAN DICCIONARIO DE LOS ALIMENTOS PARA LA SALUD - A Punto

Gran Diccionario De Los Alimentos Para La Salud


GRAN DICCIONARIO DE LOS ALIMENTOS PARA LA SALUD

Mucho más que un diccionario, el libro que tienes entre manos nace con la intención de convertirse en una guía práctica. Una obra a todo color en la que no sólo encontrarás definiciones de alimentos y de otros términos relacionados con la alimentación, sino también valiosas recomendaciones sobre su consumo, formas de preparación y los últimos hallazgos en cuanto a su calidad biológica y las propiedades antioxidantes de muchos de ellos.
Más de 5.000 entradas que, de la A a la Z, nos muestran el potencial de salud que atesoran muchos alimentos, algunos poco conocidos todavía pero con una extraordinaria riqueza en nutrientes. Un libro, en definitiva, que pretende aclarar términos a menudo confusos, desterrar falso mitos, advertir, aconsejar… y, sobre todo, sentar las bases de una dieta completa, variada, equilibrada y saludable.
Además, a lo largo de sus páginas, salpicadas de fotografías, tablas y recetas, encontrarás:
- Todos los alimentos que forman parte de la pirámide nutricional, el sistema de agrupación más extendido para mostrar su variedad y en qué cantidades deben consumirse.
- Una selección de los alimentos más saludables de los cinco continentes.
- Una detallada descripción de todos los aditivos de la industria alimentaria y muchos productos de riesgo que conviene evitar.
- Técnicas y utensilios culinarios para sacar más partido a los alimentos.
- Definiciones de dolencias relacionadas con la forma de alimentarnos: colesterol, colon irritable, caries, diabetes...

  • AA.VV.
  • OCEANO
  • 34,50 € IVA incl.
  • ISBN 9788475565903
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Ambar
  • Nº de páginas 488
  • Año de edición 2009

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