Curso de Cocina Bocadillos de Alta Cocina -ApuntoLibreria

Curso Para Profesionales: Finger Food De Autor 31/05/17


 

EL CURSO 

Este curso está dirigido a profesionales de tabernas, bares, restaurantes, catering o negocios vinculados con la gastornomía que quieran mejorar, ampliar o cambiar sus cartas proponiendo bocados en minuatura de diseño, ricos, sabrosos y vendibles.

 

DURACIÓN 

10.00 A 12.30 HORAS. 

 

IMPARTE 

El equipo de profesionales de cocina dirigidos por nuestro asesor gastronómico Jesús Almagro. 

 

EL CONTENIDO 

- Manual Miniaturas, técnicas, trucos y consejos de emplataje 

- Elaboraremos varios bocadillos utilizando diferentes técnicas de cocina, proponiendo ideas para platos en miniatura fáciles, rápidos y ricos: 

 

- Aprederemos a hacer el pan bao para luego elaborar el mítico bocado creado por el chef David Chang: bao de panceta ibérica 

- Aprenderemos a hacer las arepas y después elaboraremos miniatura de arepa con carne mechada y su tartar de tomate picante

- Rollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada 

- Okonomiyaki Burger 

- En cono, tendencia cocina tradicional española 'enconada'

- Finger panka 

 

METODOLOGÍA 

- Los alumnos recibirán todas las recetas tanto por email como impresas 

- Recibirán todo el material y los ingredientes necesarios para poder elaborar cada una de las recetas

- Los alumnos que lo soliciten recibirán su título acreditativo de asistencia 

  • AA VV
  • 70,00 € IVA incl.
  • Hora: 10:00
  • Fecha: 31/05/17

Próximas Convocatorias del Curso Para Profesionales: Finger Food De Autor :

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