curso de cocina en miniatura

Alta Cocina En Miniatura 20/06/17


EL CURSO 

Este curso está dirigido a los que quieran trabajar la cocina tradicional del mundo en pequeñas formas. Es, como todos los cursos A PUNTO, un curso práctico repleto de ideas para servicio o picoteo en casa, para profesionales del catering o para hosteleros con ganas de innovar en sus cocinas

 

IMPARTE

Miguel de la Fuente Sanz, chef del Hotel Intercontinental 

 

EL CONTENIDO

 

Canelón de Aguacate y buey de mar

Taco fresco encevichado de pescado de temporada

Ostras escabechadas 

Tortillitas de camarón a nuestro estilo

Cubalibre de foie 

Mochi de queso con esencia de trufa negra 

Brocheta de pollo adobado al curry

 

METODOLOGÍA 

Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes a través de email 

Durante el curso se les entregará su delantal y todo lo necesario para poder cocinar todas las recetas 

La bodega A PUNTO estará abierta para encontrar las mejores armonías con el menú 

  • Miguel de la Fuente Sanz
  • 70,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 20/06/17

Próximas Convocatorias del Alta Cocina En Miniatura :

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