curso de cocina para profesionales: miniaturas de temporada

Curso Para Profesionales: Miniaturas De Temporada 10/05/17


EL CURSO 

Este curso está dirigido a profesionales de tabernas, bares, restaurantes, catering o negocios vinculados con la gastornomía que quieran mejorar, ampliar o cambiar sus cartas proponiendo bocados en minuatura de diseño, ricos, sabrosos y vendibles.

 

DURACIÓN 

10.00 A 12.30 HORAS. 

 

IMPARTE 

El equipo de profesionales de cocina dirigidos por nuestro asesor gastronómico Jesús Almagro. 

 

EL CONTENIDO 

- Manual Miniaturas, técnicas, trucos y consejos de emplataje 

- Elaboraremos varias tapas utilizando diferentes técnicas de cocina, proponiendo ideas para platos en miniatura fáciles, rápidos y ricos: 

 

Taco vegetal encevichado 

Mini Airbags de boquerones en vinagre

Pastel de ensaladilla y langostinos 

Dips de mejillones y crudites 

Fideuá negra con aire de mar y puntillas fritas

Versión de Fish and chips de sobrantes

Yogur de foie 

 

METODOLOGÍA 

- Los alumnos recibirán todas las recetas tanto por email como impresas 

- Recibirán todo el material y los ingredientes necesarios para poder elaborar cada una de las recetas

- Los alumnos que lo soliciten recibirán su título acreditativo de asistencia 

 

  • AA VV
  • 70,00 € IVA incl.
  • Hora: 10:00
  • Fecha: 10/05/17

Próximas Convocatorias del Curso Para Profesionales: Miniaturas De Temporada :

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