Curso de Cocina Express de cocina para Principiantes -ApuntoLibreria

Curso De Cocina Express De Cocina Para Principiantes 07/05/17


Éste es un curso express de iniciación a la cocina, dirigido a quienes no tenéis mucha práctica en la cocina y queréis perder el miedo de una vez por todas a los fogones. 

Durante cuatro domingos consecutivos elaboraremos recetas de la tradición culinaria española, practicaremos con los arroces, los guisos y nuestros primeros cortes de verduras y pescados. 

Un recetario de "supervivencia" para salir airoso en cualquier situación.

El curso es, como todos los cursos A PUNTO, 100% práctico. Se entregará a cada alumno el utillaje y materia prima necesaria para poder cocina todas las recetas.

Comenzará a las 11.30 y termiranará a las 14.00 horas

En total 10 horas de clase 

 

EL PROGRAMA SUENA ASÍ: 

 

Domingo 07/05/17.  Curso de cocina cocina básica: cortes, bases de caldo, cremas y verduras

Lo básico, básico, para luego poder hacer con ellos un sinfín de guisos, salsas y acompañamientos. En esta primera clase también practicaremos los diferentes tipos de cortes para verduras. Ah, y como nuestros fondos de cocina nos servirán para la semana siguiente, hay que aprender a congelar de manera óptima.

Clase de corte de verduras. Aprederemos sobre los diferentes tipos de cortes, después con la verdura elaboraremos una creativa y riquísima crema de temporada. 

Y con esa misma verdura haremos nuestro primer wok de verduras 

Teoría y práctica de nuestros primeros fondos. Elaboraremos uno y aprenderemos a congelar (dicho caldo será nuestra base para la clase de arroces del domingo siguiente); el resto del caldo elaborado nos servirá para hacer nuestra primera sopita

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Domingo 14/05/17. Curso de cocina: arroces tradicionales y pasta fresca


Aprenderemos a hacer pasta casera , pero también se nos explicará como comprar buena pasta y qué hacer con los distintos tipos de pasta, a cada tipo una salsa, una receta, un sabor, un aliño… Con el arroz, si pensabas que nunca te saldría, después de esta clase ten por seguro que no habrá arroz que se te resista.

 

Paella tradicional valenciana
Risotto con setas de temporada
Raviolis de queso y albahaca con salsa de tomate casera

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Domingo 21/05/17. Curso de cocina guisos tradicionales

Esos guisitos de toda la vida, los que hemos visto hacer en casa, los que se olvidaron y solo se encuentran en la tasca tradicional,  y los nos gusta disfrutar en cualquier temporada.

 

Las lentejas ¡como las de mamá!

Marmitako de bonito

Potaje de cordero, patatas, verduritas y setas 

 

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Domingo 28/05/17. Curso de Cocina: Carnes y pescados

Son la base de los "segundos platos", es decir, el aporte proteínico y el lujo del menú, los asados que adornan la mesa, los socorridos golpes rápidos de sartén. Algo que a todos gusta y hay que saber comprar para aprovechar bien.

Bacalao con su pil pil 

Albóndigas de ternera al estilo tradicional 

Pollo strogonoff... Y sus patatas fritas! 

 

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Como siempre A PUNTOAna Lorente, experta en vinos, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum , elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos. 

 

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  • A.A.V.V.
  • 170,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 07/05/17

Próximas Convocatorias del Curso De Cocina Express De Cocina Para Principiantes :

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