Curso de cocina de arroces tradicionales -ApuntoLibreria

Curso De Arroces Tradicionales 24/10/2018


Comenzaremos ‘desgranando’ los diferentes tipos de arroz, aprendiendo lo básico para descubrir que no todos los arroces valen para todo tipo de elaboraciones. 

Seguiremos, con el recordatorio de la elaboración de los caldos (los alumnos del intensivo podrán usar los caldos elaborados en clases anteriores) 

¿Qué prepararemos? 

MELOSO: ARROZ MELOSO DE SETAS CON CRUJIENTE DE IDIAZÁBAL

CALDOSO: ARROZ CALDOSO DE MARISCOS CON CALDO DE SUS CABEZAS

 SECO: PAELLA DE PRESA Y COSTILLAS DE CERDO



METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 24/10/18

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