Curso de Arroces tradicionales españoles 05/10/17 - Librería A Punto

Curso De Arroces Tradicionales Españoles 05/10/17


El arroz, tan presente y tan desconocido. Hasta el punto que provoca temor en los cocineros más avezados. Por eso empezamos con una clase teórica sobre los diferentes tipos de arroces que normalmente utilizamos en la cocina tradicional española e internacional. Después vamos a hacer memoria sobre la elaboración de los caldos, que son la base  indispensables para un buen arroz, aunque ya los tendremos listos para tener tiempo de desarrollar todas las recetas hasta el final.

 

¿Qué cocinaremos?  

Un arroz seco en paella, con verduras y conejo, terminado al horno

Un arroz caldoso con frutos de mar (LO QUE NOS DE LA LONJA)

Un arroz negro de chipirones

Y para no faltar a la  tradición… elaboraremos también el alioli de acompañamiento.

 

Como en todos los cursos A PUNTO en éste también aprenderemos un poco sobre armonías de platos y vinos. 

  • AA VV.
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 05/10/17

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