CURSO DE COCINA: ARROCES CONTEMPORÁNEOS Y EXÓTICOS -ApuntoLibreria

Curso De Arroces Del Mundo 04/06/17


EL CURSO 

Utilizando producto de temporada nos vamos a ¡volver locos! con el arroz. Primero explicaremos los diferentes tipos de arroces y cuáles son idóneos para cada elaboración. Después, haremos una introducción fundamental al mundo del caldo, aunque ya los tendremos listos para poder ponernos a cocinar nuestros diferentes arroces. Una invitación a recorrerse el mundo a través del arroz.

 

LOS ARROCES 

 

- Arroz basmati especiado y aromatizado con hebras de azafrán. 

- Risotto con setas deshidratadas, polvo de boletus y crujiente de parmesano. Regado con fondo oscuro de ave y agua de setas. 

- Nasi goren. Arroz frito al estilo indonesio. 

- Arroz glutinoso al estilo japonés con algas y pescados de temporada.

 

 

METODOLOGÍA

Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes a través de email 

Durante el curso, los alumnos tendrán su delantal, utensilios y materia prima necesarios para poder desarrollar cada receta 

En la clase recibirá una mini-cata de vinos u otra bebida de nuestra bodega 

 

 

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  • Carol Trigo
  • 50,00 € IVA incl.
  • Fecha: 04/06/17
  • Hora: 11:30

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