SEGUNDA PARTE CURSO INTENSIVO DE VERANO DE COCINA TRADICIONAL - A Punto

Segunda Parte Curso Intensivo De Verano De Cocina Tradicional


 

10 clases

De LUNES a JUEVES de 19:00 a 21:30 horas

Un curso dirigido a aficionados, amantes de la cocina que quieren perfeccionar sus técnicas.

PROGRAMA 2ª PARTE

2019/07/17 CLASE 11. CURSO DE HELADOS Y SORBETES EN LA COCINA

  • CONSOMÉ GELLEÉ CON GELEÉ DE OLOROSO
  • SALMOREJO CON SORBETE DE ACEITE Y JAMÓN
  • CARPACCIO CON HELADO DE QUESO BRIE
  • FOIE VUELTA Y VUELTA CON HELADO DE COMPOTA DE MANZANA
  • QUESO PICÓN CON HELADO DE SIDRA
  • PARFAIT DE CAFÉ

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/07/18- CLASE 12. CURSO DE TAPAS DEL MUNDO

  • SPRING ROLL DE  ENSALADILLA RUSA
  • PASTELA
  • NORI MAKIS DE SALMÓN ( CON COCCIÓN DEL ARROZ PARA SUSHI)

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/07/22 - CLASE 13. CURSO DE ARROCES DEL MUNDO

  • ARROZ CHAUFA
  • NASI GORENG
  • RISOTTO  DE VERANO
  • ARROZ CON PIMIENTA NEGRA Y ALMENDRAS

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/07/23 - CLASE 14. CLASE 14. CURSO DE COCINA AL HORNO

  • PIZZA PARA TODOS LOS GUSTOS
  • SOLOMILLO WELLINGTON
  • LUBINA AL VAPOR DE TÉ CON LIMÓN
  • BOCATA DE CORDERO AL VACÍO

 PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ

 

2019/07/24 CLASE 15. CURSO DE COCINA CON ESPECIAS

  • CAZÓN EN CHERMOULA
  • MOTAI COLAMBU (curry de huevos)
  • MAGRET DE PATO AL ESTILO CHINO
  • CURRY DE ALBARICOQUES

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 55 €  PINCHANDO AQUÍ 


2019/07/25CLASE 16. CURSO DE BARBACOA: CON O SIN BARBACOA

  • RODABALLO CON SALSA DE LIMÓN
  • COSTILLAR EN SALSA BARBACOA
  • SECRETO RELLENO DE QUESO
  • HAMBURGUESA AHUMADA
  • PLATANOS AL CARAMELO

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 


2019/07/29 CLASE 17. CURSO DE COCINA A LA SARTÉN

  • BACALAO AL PIL PIL
  • VERDURAS CONFITADAS A LA HIERBABUENA
  • BOCATA DE CALAMARES EN GABARDINA
  • WOK DE GAMBAS
  • FRITADA DE CARNE

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/07/30 CLASE 18. CURSO DE COCINA AL VAPOR, MAS QUE SANO

  • MEJILLONES A LA MARINERA
  • PECHUGAS DE POLLO A LA SAL
  • TRUCHA A LOS TRES AROMAS
  • EMPANADILLAS ORIENTALES

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 50 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/07/31 - CLASE 19. CURSO DE NUEVAS TÉCNICAS: COCINA MOLECULAR

  • ESFERIFICACIÓN DIRECTA E INVERSA
  • SIFONES Y ESPUMAS
  • GELATINAS
  • ARENAS Y DESHIDRATADOS

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 60 €  PINCHANDO AQUÍ 

 

2019/08/01 - CLASE 20. ALTA COCINA DE AUTOR CON NUEVAS TÉCNICAS 

  • TERNERA AL VACÍO CON ESPUMA DE IDIAZABAL
  • CROCCANTE DE FOIE CON ARENA
  • BACALAO CONFITADO, VINAGRETA DE POCHAS, CHIPS DE AJOS Y AIRE DE ZANAHORIA.
  • CREMOSO DE QUESO SOPA CÍTRICA Y FRAMBUESAS ROTAS

PUEDES COMPRAR LA CLASE INDIVIDUAL POR 60 €  PINCHANDO AQUÍ 


  • 220,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Fecha: 17/07/19
  • Hora: 19:00

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