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Calendario de cursos de cocina

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Curso de Sushi 22/09/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Este curso se centrará en elaborar solo SUSHI, eso sí... el SUSHI EN TODAS SUS FORMAS Y... Curso de Alta Cocina en Miniatura 22/09/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
Este curso está dirigido a los que quieran trabajar recetas de alta cocina en versión reducida,...

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CURSO DE CURRIES: AMÉRICA Y ÁFRICA 25/09/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Entraremos en el mundo de las especias para crear diferentes tipos de curries desde la base. En...

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Curso de Cocina Vegana 26/09/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Hemos vivido en los últimos meses un curioso boom de la cocina vegana. Por esto, os proponemos un...

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Curso de cocina Tailandesa 27/09/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Junto a la cocina japonesa, china e india, la cocina tailandesa es una de las más populares y...

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10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 28/09/18 Tapas Cooking Class / 18:00 a 22:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... CATA ARMONÍAS CERVEZAS Y PLATOS 28/09/18 CATAS + ARMONÍAS / 19:30 a 22:00
Cinco cervezas, cinco platillos y toda una experiencia. La cata de cerveza es ciega, sorpresa,...

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Curso de Cocina Nikkei 29/09/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
Un curso para descubrir la mejor fusión entre la cultura gastronómica peruana y japonesa, con la... Curso de Cocina Griega 29/09/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
En este curso aprenderemos algunos de los platos con mayor tradición de Grecia, dejándonos guiar... CURSO DE PANADERIA 29/09/18 Cursos de panadería / 11:30 a 14:00
Aprenderemos a hacer pan en casa, a amasar, observaremos qué le sucede al pan en cada una de sus...

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CURSO DE ARROCES DE TEMPORADA 30/09/18 Cursos de arroces / 11:30 a 14:00
Damos un paso más en el mundo del arroz, nos metemos en elaboraciones cuidadas y exquisitas,...

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Curso Intensivo Nivel 1: Bases y Técnicas 02/10/2018 - 04/12/2018 Cursos Intensivos / 19:30 a 22:00
*EL CURSO INTENSIVO NIVEL 1 DE LOS MARTES YA ESTÁ COMPLETO...PERO TENEMOS OTRA CONVOCATORIA DEL...

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CURSO DE GELIFICACIÓN Y ESPESANTES 03/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Una clase en la que se mezclará la teoría con la práctica, explicando los procesos y poniéndolos... Curso intensivo Nivel 1 + Nivel 2 Cursos Intensivos / 19:30 a 22:00
Curso Intensivo nivel I + curso intensivo nivel II: Total 20 clases Precio: 600€  Cuándo: los... Curso Intensivo Nivel 1: Bases y Técnicas 03/10/2018 - 05/12/2018 INTENSIVO NIVEL 1. BASES Y TÉCNICAS / 19:30 a 22:00
 EL CURSO ¿Cuándo? Todos los MIÉRCOLES. Del 3 de octubre al 5 de diciembre 2018. ¿Duración? 10... INTENSIVO NIVEL 3: COCINA MOLECULAR Y DE INNOVACIÓN 03/10/2018 - 05/12/2018 INTENSIVO NIVEL 3. INNOVACIÓN . MOLECULAR / 19:30 a 22:00
EL CURSO: En este curso profundizaremos en la innovación, en las nuevas técnicas de cocina, en... CURSO DE CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS 03/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo,... PRIMERA PARTE CURSO INTENSIVO NIVEL 3 03/10/2018 Cursos / 19:30 a 22:00
  CLASE 1: 03/10/2018. CURSO DE GELIFICACIÓN Y ESPESANTES Una clase en la que se mezclará la...

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Intensivo nivel 2: cocina de tradición, elaboración, cultura y emplataje 04/10/2018 - 20/12/2018 INTENSIVO NIVEL 2.TRADICIÓN / 19:30 a 22:00
EL CURSO: En este curso profundizaremos en las técnicas de cocina más ancestrales, en los... Curso de cocina mexicana con CEAR 04/10/2018 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
A punto se une de nuevo a CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) en el proyecto Acoge un... CURSO DE LAS TRES CULTURAS EN LA COCINA ESPAÑOLA 04/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
En esta clase abordaremos el origen de todo, la base de nuestra gastronomía, un viaje en el...

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10 Tapas cooking class 05/10/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... CATA DE VINOS + ARMONÍAS DE PLATOS 05/10/18 CATAS + ARMONÍAS / 19:30 a 22:00
En esta cata con armonías de tapitas recorreremos algunos de los mejores vinos puntuados en las...

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Curso de Cocina AREPAS 06/10/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
Para el venezolano, las arepas no están solo en la mesa. Son parte de su lenguaje e imaginario... CURSO COCINA TAILANDESA 06/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Un curso dirigido a aficionados y profesionales que quieran profundizar en la tradición, cultura... Curso de cocina Peruana: Street Food 06/10/2018 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
Un recorrido por el recetario tradicional peruano a través de esos platos que triunfan a pie de...

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Curso De Cocina Con Especias 09/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Una vez más Juliana Perpén, de Spicy Yuli, llega a las cocinas de A PUNTO para introducirnos en...

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CURSO DE COCINA AL VACÍO 10/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
En esta clase trabajaremos nociones básicas sobre el vacío, profundizando en el utillaje... CURSO DE CARNES: CORTES, PREPARADOS Y SALSAS 10/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Trabajaremos con carne de cordero, de ternera, cerdo y conejo. Aprenderemos teoría sobre las...

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CURSO DE COCINA CON LEGUMBRES 11/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Las leguminosas y los cereales han formado una parte importante de la historia, la cultura y las...

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Curso de Cocina Vietnamita 13/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Conocida sobre todo por el uso generalizado de la salsa de pescado, la salsa de soja y la salsa... Curso de Cocina Dim Sum y Dumplings 13/10/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
La última tendencia de la cocina asiática en España son esos aperitivos chinos que se llaman Dim... Curso de Alta cocina con nuevas técnicas 13/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 11:30 a 14:00
En esta clase veremos que hacer alta cocina en nuestra propia casa es posible. Partiremos de la...

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Curso de Arroces Tradicionales 14/10/2018 Cursos de arroces / 11:30 a 14:00
Un recorrido por el recetario tradicional español a través de cuatro recetas de arroces....

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CURSO DE COCINA DE LAS ESFERAS, PERLAS, ESPAGUETTIS Y CAVIARES 17/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Aprenderemos la teoría y práctica de las esferificaciones, del proceso culinario mediante el cual... CURSO COCINA DEL MAR, LOS PESCADOS: CORTES, TÉCNICAS Y LIMPIEZA 17/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Comenzaremos con las nociones básicas sobre cómo trabajar el pescado de manera correcta. Cuáles... Curso de Repostería Creativa 17/10/18 Cursos de repostería / 19:30 a 22:00
Partiendo del recetario clásico de repostería, nos recreamos en la imaginación, la precisión y...

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Curso de Cocina: saber y cocinar con Setas 18/10/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Nos metemos en el apasionante mundo de la micología con uno de los grandes expertos de Madrid... CURSO DE COCINA: LO QUE VINO DE AMÉRICA 18/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
¿Qué hubiera sido de nuestra gastronomía sin los ingredientes que llegaron de América? En esta...

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Curso de Cocina Japonesa, más allá del sushi 19/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Este es un curso para los que buscan aprender a hacer los famosos sushis pero también buscan... 10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 19/10/18 Tapas Cooking Class / 18:00 a
  A Punto school is located in the heart of Chueca, one of the most centric district of Madrid....

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Curso de Sifón y gelatinas 20/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 11:30 a 14:00
Hoy disfrutamos con la tecnología de los sabores. El sifón de espumas que en 1994 creará el gran... CURSO DE COCINA GRIEGA 20/10/2018 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
María Zannia nos introduce en sus cocinas natales, en su mundo de aromas y texturas, en el sabor...

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Curso de Cocina Todo Ramen 21/10/2018 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
El ramen en la sopa más famosa de Japón. Un plato heredado de China y adaptado a los paladares...

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CURSO DE ARROCES TRADICIONALES 24/10/2018 Cursos de arroces / 19:30 a 22:00
Comenzaremos ‘desgranando’ los diferentes tipos de arroz, aprendiendo lo básico para descubrir... CURSO DE ESPUMAS, AIRES Y EMULSIONES 24/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Utilizaremos el laboratorio de la cocina para crear platos donde el sifón es el protagonista,...

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CURSO DE COCINA: EL CERDO IBÉRICO EN TODA SU EXPRESIÓN 25/10/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Si hay un ingrediente típico de la gastronomía española ése es el Cerdo Ibérico. En nuestro país...

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Curso de cocina: los curries del mundo 26/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO  Haremos un recorrido por los diferentes tipos de curries aplicados a las cocinas... 10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 26/10/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Curso de cocina India 27/10/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Haremos un repaso a los platos más emblemáticos de la cocina India, los que más se conocen en... Curso de cocina molecular 27/10/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 11:30 a 14:00
EL CURSO  Creamos un laboratorio en la cocina de A PUNTO donde vamos a dar forma a un variado... Curso de Guisos Tradicionales Renovados 27/10/2018 Cursos de grandes chefs / 11:30 a 14:00
Todo un homenaje a los pucheros, a los guisos de cuchara ricos, ricos..., a las mejores recetas... 10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 27/10/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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CATA ARMONÍAS VERMÚ + TAPAS 28/10/18 CATAS + ARMONÍAS / 11:30 a 14:00
 LA ACTIVIDAD Lo primero, aprenderemos qué es un vermú. Nos explicarán cómo se hace....

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CURSO DE COCINA MOLECULAR: AZÚCARES TECNOLÓGICOS 31/10/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Un paso más allá en la repostería es el uso de los azúcares técnicos. Cada uno de ellos se emplea... CURSO DE FERMENTADOS: EL PAN, PRINCIPIOS BÁSICOS 31/10/2018 Cursos de panadería / 19:30 a 22:00
Un curso en el que nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos...

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 02/11/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Cata Armonías Cervezas + Aperitivos 03/11/18 CATAS + ARMONÍAS / 19:30 a 22:00
La cerveza es nuestro trago habitual, una de las formas que tenemos de compartir y 'socializar',... Market tour with paella and tapas cooking class 03/11/2018 Spanish Cooking classes / 10:00 a 14:00
Join our chefs with a market tour ( San Antón Market) where we will learn how to distinguish...

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CURSO DE CRUJIENTES Y DESHIDRATADOS 07/11/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
El arte de la deshidratación, la técnica de conseguir texturas en un plato. El juego de las... Curso de cocina con especias 07/11/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Curso de Cocina: las especias día a día Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo,... SEGUNDA PARTE CURSO INTENSIVO NIVEL 3 07/11/2018 Cursos / 19:30 a 22:00
  CLASE 6. 07/11/2018. CURSO DE CRUJIENTES Y DESHIDRATADOS El arte de la deshidratación, la... Curso De Frituras y Plancha 07/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Conseguir el punto perfecto en una plancha y en una fritura es cuestión de control de...

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CURSO DE ENCURTIDOS, AHUMADOS, SALAZONES Y ESCABECHES 08/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Gracias a las técnicas de conservación hemos conseguido enriquecer nuestro recetario tradicional....

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Curso de cocina japonesa 10/11/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Japón es un país exótico, con una mezcla de tradición y modernidad. El minimalismo que existe en...

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CURSO DE COCINA: EL FOIE 13/11/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
EL CURSO Partiremos de la explicación y limpia del foie para luego continuar manipulando,...

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CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS DE REPOSTERÍA TRADICIONAL 14/11/18 Cursos de repostería / 19.30 a 22:00
En este curso trabajaremos con un orfebre del dulce. Descubriremos las técnicas básicas de la... CURSO DE VACÍO 14/11/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Un paso más en la teoría y práctica de la técnica del vacío. Profundizaremos más en la teoría y...

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CURSO DE COCINA CON CAZA 15/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Un taller en el que aprenderemos a trabajar con las piezas de caza utilizando diferentes técnicas...

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Cena a ciegas: la experiencia de los sentidos 16/11/18 Cenas 'Experiencias' : homenajes, a ciegas... / 20:00 a 23:00
Una experiencia única para aquellos que se nieguen a pensar que la vida solo se disfruta a...

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Curso de Cocina: Todo Ramen 17/11/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
En este curso profundizaremos sobre la técnica de hacer una buena sopa Ramen.    ¿QUÉ HAREMOS?... CURSO DE COCINA GRIEGA 17/11/2018 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
Un recorrido por la cocina tradicional griega a través de la mirada y la tradición de MARIA...

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CURSO DE MASAS PARA COCINAS DEL MUNDO 21/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
En este curso trabajaremos con diferentes tipos de harinas y técnicas de mixtura para crear masas... Curso de Cocina con especias: pasión por los chiles 21/11/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO  En este taller nuestra experta en especias rendirá un merecidísimo homenaje al mundo... CURSO DE COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO 21/11/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
La última tendencia en la cocina moderna es el juego con las temperaturas. Mantener el calor y...

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CURSO DE COCINA: LOS DOS MARES Y SU OCÉANO 22/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
En esta clase aprenderemos sobre las joyas marinas que tenemos en nuestra geografía. Hablaremos...

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10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 24/11/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 22:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de cocina homenaje al ingrediente: el maíz Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
EL CURSO  En este curso el hilo conductor será el maíz. El ingrediente protagonista nos invitará... CURSO DE ALTA COCINA CON SETAS Y TRUFAS 24/11/18 Cursos de grandes chefs / 11:30 a 14:00
EL CURSO Nos vamos a ir al mercado a comprar las setas de temporada y con la mejor selección...

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Curso de cocina vegetariana 25/11/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
 En este curso nos basaremos en las recetas del libro de Yotam Ottolenghi, El Gourmet...

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CURSO DE COCINA CON AVES DE CORRAL 28/11/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Las aves son ingredientes habituales en nuestra cocina, pero ¿sabemos cómo trabajar correctamente... CURSO DE COCINA A BAJA TEMPERATURA 28/11/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Hablamos de cocinar a baja temperatura cuando cocinamos a menos de 100ºC. Con esta técnica...

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CURSO DE COCINA CON FERMENTADOS 29/11/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
La fermentación es una de las técnicas para conservar alimentos más antiguas. No requiere ningún...

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 30/11/2018 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Curso de Cocina "Alta Cocina para recibir en casa" 01/12/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
EL CURSO La Haute Cuisine, la Alta Cocina, se asocia normalmente a la practicada en los grandes...

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CURSO DE COCTELERÍA MOLECULAR 05/12/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Pondremos toda la cocina como un auténtico laboratorio donde trabajaremos con todas las técnicas... CURSO DE COCINA CON HORNO 05/12/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
El horno es uno de los electrodomésticos habituales en nuestras cocinas pero ¿sabemos sacarle el...

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CURSO DE REPOSTERÍA: LAS TRES CULTURAS 13/12/2018 Cursos de repostería / 19:30 a 22:00
La herencia del azúcar, de la miel, las maneras de trabajar los dulces de los judíos, los...

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CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA COCINA MOLECULAR 20/12/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Partiendo de nuestro recetario tradicional, le daremos una vuelta utilizando las técnicas y...

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Curso del Gourmet Vegetariano 12/01/19 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
En este curso nos basaremos en las recetas del libro de Yotam Ottolenghi, El Gourmet Vegetariano...

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