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Curso De Cocina Vietnamita 16/09/17


EL CURSO  

Conocida sobre todo por el uso generalizado de la salsa de pescado, la salsa de soja y la salsa hoisin, la cocina vietnamita constituye siempre un feliz redescubrimiento. Tremendamente variada y con un amplísimo recetario en el que no deja de sentirse la influencia francesa, rico legado de su pasado colonial, Vietnam es un paraíso culinario. Un paraíso en el que una de sus características es la variedad porque en el sur, con un clima más tropical, pueden apreciarse ciertas similitudes con la cocina tailandesa, por contra, en el norte las semejanzas surgen con la china, mientras que el centro es el reino indiscutible de la cocina especiada.


¿QUÉ COCINAREMOS?

 

Cha Gio (Rollos fritos) 

Goi Cuon (Rollos de ensalada) 

Bo Kho (Ternera braseada con 5 especias) 

Salmón en hoja de plátano

 

METODOLOGÍA:

- Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes del curso a través de email 

- Durante el curso recibirán todos los ingredientes necesarios para poder hacer todos los platos

- Como siempre A PUNTO, Ana Lorente, experta en vinos, subdirectora de la revista Mi Vino y Vinum, elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos.

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • Rafael Lozano
  • 55,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 16/09/17

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