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Curso De Cocina Con Especias 07/11/18


Curso de Cocina: las especias día a día

Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años antes de Cristo los antiguos egipcios condimentaban sus platos con especias, el Libro de los Reyes ya relataba como cuando Salomón fue a entrevistarse con Salomé llegó "con un séquito muy grande cargado de especias y oro en gran abundancia" y durante milenios, primero fenicios y árabes después consideraron su tráfico como su más importante tesoro, como sucedería también con la antigua China. Imprescindible y milenaria tradición en nuestros fogones.

Un curso dirigido por Juliana Perpén, de Spicy Yuli, que nos introducirá en el mundo de las especias y explicará cómo hacer buen uso de ellas y cómo conseguir platos sabrosos y únicos gracias a nuestro jardín aromático, además de elaborar:


- Curry de salmón

- Costillas caramelizadas al estilo chino

- Buñuelos de cerdo con salsa agridulce de guindilla

- Arroz con almendras y pimienta negra



 

curso de especias

 

Como siempre A PUNTO, Ana Lorente, experta en vinos, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum, elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos.



 

Y PARA COMPLETAR:

hierbas                 dicc especias               MUCHAS

  

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  • Juliana Perpen (Spicy Yuli)
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 07/11/18

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