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Curso De Cocina Dim Sum Y Dumplings 25/11/17


La última tendencia de la cocina asiática en España son esos aperitivos chinos que se llaman Dim Sum (traducido significa: 'tocando el corazón'). Por su lado, en Japón se elaboran unas empanadillas que normalmente se elaboran a la plancha o en ricas sopas a las que llaman Dumplings. Realmente, este tipo de empanadillas se elaboran en muchos puntos de Asia: en Corea -rellenos de Kinchi-; en Vietnam -con cerdo-; en Nepal -con verduras-... 

En esta clase trabajaremos con carne, verduras y pescado para dar forma a nuestro aperitivo asiático. Aprenderemos sobre salsas para acompañar y aprenderemos a diferenciar entre ambas tradiciones culinarias.

¿Qué haremos?

Dumplings de cerdo y gambas a la plancha 

Dim Sum de ternera al vapor

Dumpling picantes de cordero

Rollitos vietnamitas en sus dos versiones: frías y fritas


Y para 'mojar' algunas salsas que elaboraremos en clase: 

Sweet and sour sauce (salsa agridulce)

Fresh Mint Chutney (un rico chutney de menta y lima ¡riquísimo!)

 

 

Un curso armonizado con vinos de nuestra bodega por Ana Lorente.

 

 



  • 55,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 25/11/17

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