Curso de cocina con especias -ApuntoLibreria

Curso De Cocina Con Especias 09/10/18


Una vez más Juliana Perpén, de Spicy Yuli, llega a las cocinas de A PUNTO para introducirnos en el mundo de las especias. ¿Cómo hacer buen uso de las especias? ¿Cómo conseguir platos sabrosos y únicos gracias a nuestro jardín aromático?

Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla...el universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años antes de Cristo los antiguos egipcios condimentaban sus platos con especias, el Libro de los Reyes ya relataba como cuando Salomón fue a entrevistarse con Salomé llegó "con un séquito muy grande cargado de especias y oro en gran abundancia" y durante milenios, primero fenicios y árabes después consideraron su tráfico como su más importante tesoro, como sucedería también con la antigua China. Imprescindible y milenaria tradición en nuestros fogones.

En este curso, daremos un pequeña vuelta al mundo persiguiendo los aromas de las ruta de las especias.

¿QUÉ HAREMOS? 

Crema de queso del Imperio Romano

Korma de langostinos 

Arroz con pimienta negra y almendras

Jerk Jamaicano

Jambalaya 

 

METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

  • Juliana Perpen (Spicy Yuli)
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 09/10/18

Próximas Convocatorias del Curso De Cocina Con Especias :

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