PROTEÍNAS VERDES - A Punto

Proteínas Verdes


PROTEÍNAS VERDES

Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.
¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...
Cécile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.
El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como Palitos crujientes de judías negras, Albóndigas de guisantes secos, Barritas energéticas de garbanzos, Mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles!

  • BERG, CÉCILE.BERG, CHRISTOPHE
  • HISPANO EUROPEA, S.A.
  • 11,50 € IVA incl.
  • ISBN 9788425520242
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Bio
  • Nº de páginas 108
  • Año de edición 2012

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