Curso de Cocina: Alta Cocina para Recibir en casa -ApuntoLibreria

Curso De Cocina "alta Cocina Para Recibir En Casa" 01/12/18


EL CURSO

La Haute Cuisine, la Alta Cocina, se asocia normalmente a la practicada en los grandes restaurantes y hoteles occidentales en los que se utiliza el producto de la más absoluta calidad, las elaboraciones más refinadas y complejas y se cuidan al detalle presentaciones y emplatajes. Pero, ¿y la alta cocina “de andar por casa” ? ¿Es posible? En A PUNTO nos ponemos en la piel de alguien que va a tener invitados en casa y le apetece preparar un menú degustación para sorprender a sus comensales. De lo que no dispone es de mucho tiempo, ni de una cocina industrial, ni de maquinaria sofisticada…

 

IMPARTE

En este curso que impartirá Miguel de la Fuente Sanz, chef ejecutivo del Hotel Intercontinetal de Madrid. 

 

DIRIGIDO A ...

Aficionados, gourmets, amantes de la cocina o los que simplemente quieran pasar un buen rato con los amigos aprendiendo algo de buena cocina y disfrutando de un picoteo-cena diferente

  

METODOLOGÍA

Cada alumno recibirá: 

- Un delantal 

- Las recetas (se enviarán por email el día antes)

- La materia prima necesaria para elaborar sus platos

- El material necesario de cocina para conseguir el objetivo de hacer una excelente cena

- Refrescos o vino durante y después del curso 

- El desarrollo del curso práctico durará dos horas y media, después se cenará y se catarán diferentes vinos. Duración hasta las 23.00 horas. 

 

QUÉ HAREMOS? 

TIRADITO DE VIEIRA, LECHE TIGRE Y POMPAS DE CAMPARI

FETUCCINI ALFREDO, GAMBA BLANCA Y ENCURTIDOS

MERLUZA AL VAPOR DE ALGAS, TINTA Y APIO CELERY

TARTAR DE COLORES, PATO AZUL, FRUTOS ROJOS Y AJO NEGRO

RRI


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. Tiradito de Vieira, Leche de Tigre y Pompas de Campari

2. Fetuccini Alfredo, Gamba Blanca y Encurtidos

3. Merluza al Vapor de Algas, Tinta y Apio Celery

  • Miguel de la Fuente Sanz
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 01/12/18

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