COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA - A Punto

Cocina Tradicional Española


COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA

La cocina española está considerada una de las mejores del mundo, por la calidad de sus ingredientes y su variedad en matices y texturas, y además es una dieta altamente saludable y equilibrada.
Las especialidades de las distintas gastronomías de la península podrían llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los “grandes éxitos”, es decir, aquellos platos clásicos e imprescindibles que todo cocinero debería aprender.
Estas deliciosas recetas constan de ingredientes que se pueden encontrar fácilmente y su preparación se explica paso a paso para que los cocineros con menos experiencia puedan realizarlas con éxito. Vienen acompañadas de consejos y trucos prácticos para realzar aún más el sabor y la presentación.
Un libro esencial para preparar más de un centenar de tesoros de nuestra gastronomía, como: Ensalada xató, Paella valenciana, Arroz negro con sepia, Tortilla de patatas y de bacalao, Marmitako de atún, Caldereta de pescado, Mar y montaña de pollo con cigalas, Lacón con grelos, Crema catalana, Horchata de chufa.

  • LIENAS DAVID
  • OCEANO
  • 24,90 € IVA incl.
  • ISBN 9788475564319
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Cocina
  • Nº de páginas 268
  • Año de edición 2006

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