CURSO DE COCINA: EL CERDO IBÉRICO EN TODA SU EXPRESIÓN 30/01/2019 - A Punto

Curso De Cocina: El Cerdo Ibérico En Toda Su Expresión 30/01/2019


Si hay un ingrediente típico de la gastronomía española ése es el Cerdo Ibérico. En nuestro país se ronronea la frase “Del cerdo, hasta los andares”. Pues eso, aquí va un homenaje a este manjar.

Comenzaremos con una clase básica de las partes del cerdo. Seguiremos con el uso de determinadas piezas y su aplicación en cocina.

¿Qué prepararemos?

PRESA DE IBÉRICO CON BERENJENAS DE ALMAGRO Y ENCURTIDOS

PAPADA DE IBÉRICO Y GAMBAS

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

MANITAS DE CERDO EN SALSA

 

METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email cada día las recetas de cada clase. 

Duración:2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 


  • 60,00 € IVA incl.
  • Fecha: 30/01/19
  • Hora: 19:30

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