CURSO DE CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS 02/10/2018 - A Punto

Curso De Cortes, Salteados Y Bases Con Verduras 02/10/2018


Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno?

Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección.

Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. 

Por último, ¡a cocinar! Haremos un recorrido por el huerto de temporada, buscando la mejor materia prima para comenzar a elaborar un recetario basado en los cortes básicos. 

¿Qué prepararemos? 

BRUNOISSE: MICROPISTO MANCHEGO CON HUEVO FRITO

JULIANA: SOPA DE CEBOLLA TRADICIONAL

MIREPOIX: CALDO DE VERDURAS, LA BASE PARA TODO… 

TORNEAR: LA HUERTA ALIÑADA, LA PERFECCIÓN DE UN ACOMPAÑAMIENTO

  • 50,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 02/10/18

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