CAZA MAYOR DE TEMPORADA 28/11/17 - Librería A Punto

Caza Mayor De Temporada 28/11/17


 

28/11/17 CURSO DE CAZA MAYOR DE TEMPORADA 

 

EL CURSO 

Aprenderemos a trabajar con la caza mayor, a cortar, elaborar y trabajar con cada pieza y a elaborar platos de base tradicional. 

 

IMPARTE

José Luque, chef ejecutivo del Hotel Palace de Madrid 

 

QUÉ COCINAREMOS? 

 

Albondigas de jabalí a las 5 especias chinas, parmentier

Ragut de Jabali “Glühwein” manzana, castañas e higos secos.

Lomo de ciervo a las pimientas, orejones, canela cardamomo

Solomillo de ciervo Wellington, con setas de temporada jugo de pacharan.

  • José Luque
  • 70,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 28/11/17

Próximas Convocatorias del Caza Mayor De Temporada :

Productos relacionados

Así, En Crudo


       Por el Mono A Punto En crudo, sin aliños ni salsas, la excelencia de la carne se...

Curso De Arroces Del Mundo


50