Curso de Cocina: las bases, mis primeros caldos 13/01/2019 - A Punto

Curso De Cocina: Las Bases, Mis Primeros Caldos 13/01/2019


 Lo básico, básico, para luego poder hacer con ellos un sinfín de guisos, salsas y acompañamientos. En esta primera clase también practicaremos los diferentes tipos de cortes para verduras. Ah, y como nuestros fondos de cocina nos servirán para la semana siguiente, hay que aprender a congelar de manera óptima.

 ¿Qué prepararemos?

Fondo oscuro de pollo y fumet de pescado

Sopa de cebolla al estilo Lyon

Crema de calabaza con almendras y teja de parmesano

Verduras de temporada con salsa veloute



METODOLOGÍA 

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

  • 50,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 13/01/19

Próximas Convocatorias del Curso De Cocina: Las Bases, Mis Primeros Caldos 13:

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