Técnicas del alimento en crudo: Preparación, Limpieza y Cortes 27/09/17 - Librería A Punto

Técnicas Del Alimento En Crudo: Preparación, Limpieza Y Cortes 27/09/17


MIÉRCOLES 27 SEPTIEMBRE. Técnicas del alimento en crudo: Preparación, limpieza y cortes

El aprovechamiento de las materias primas y del tiempo en cocina recomienda trocear cada ingrediente con conocimiento y pulcritud. Hay que conocerlo, saber en que se va a aplicar y afilar bien los cuchillos. El resto es fácil, aunque, eso si, mejora con la práctica.

 

Cintas de calabacín en ensalada tricolor

Carpacio de bacalao con salsa tibia de cítricos

Tartar de buey oriental

Mango en tres texturas

 

  • 50,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Fecha: 27/09/17
  • Hora: 19:30

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