curso de cocina en miniatura

Curso De Alta Cocina En Miniatura 22/09/18


Este curso está dirigido a los que quieran trabajar recetas de alta cocina en versión reducida, para todos aquellos que quieran innovar en sus cocinas.

Curso impartido por Miguel de la Fuente Sanz, chef del Hotel Intercontinental. 

 ¿Qué prepararemos?

Taco de arenque, ajoblanco de anacardos y manzana ácida

Ensaladilla rusa, velo frío de gamba blanca y matices de tierra

Salmón atemperado, consomé de setas con algas, falso caviar y superfoods

Tajine de pollo de corral y cuscús de menta, pasas y nueces de macadamia

Cremoso de queso, sopa cítrica y frambuesas rotas 

Un curso acompañado por una selección de vinos de nuestra bodega, elegidos por nuestra experta en vino, Ana Lorente.



METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase. 

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, todos los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

  • Miguel de la Fuente Sanz
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 22/09/18

Próximas Convocatorias del Curso De Alta Cocina En Miniatura :

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