CURSO DE COCINA: ADOBOS, ESCABECHES, SALAZONES Y ENCURTIDOS -ApuntoLibreria

Adobos, Escabeches, Salazones Y Encurtidos 09/06/18


Técnicas ancestrales de conservación de los alimentos que se han convertido en sabores inolvidables. Sobre ingredientes del mar y de la tierra, aprenderemos a utilizar esos procesos para poder aplicarlas a nuestra cocina de día a día, tanto para consumo inmediato como para preparar fondos de despensa a los que acudir fuera de temporada.. Comenzaremos con una clase teórica y seguiremos en la cocina, elaborando las siguientes recetas: 

 

¿Qué haremos?  

Paté de campaña ( te lo llevarás a casa ya que aguanta más de 1 mes en nevera)

Filetes de anchoa en salazón 

Mejillones fritos de guarda

Bonito escabechado con verduras de temporada

  • Miguel Fuentes Sanz
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 09/06/18

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