curso de cocina gallega

Curso De Cocina Gallega 17/1/19


Nos traemos la cocina del Norte, la que caracteriza la personalidad y el buen hacer de los fogones gallegos, a través de nuestra cocina Carol Vázquez Trigo. 

Materia prima, técnica y, sobre todas las cosas, técnicas tradicionales. Un poco de todo esto encontraremos en este cursos donde los alumnos podrán trabajar con la mejor materia prima traída de Galicia. 

¿Qué haremos? Un poco de tradición y una pizca de innovación.



Empanada abierta de sardinas

Pulpo en 2 texturas

Merluza tradicional con sus patatitas gallegas y una suerte de guisantes escaldados.

Cemtollo o centolla como dictan los cánones gallegos

Cañas fritas... el postre que no falta en ninguna casa gallega

Y como no podría ser de otra manera, aprenderemos un poquito de armonías platos y vinos  gallegos con nuestra experta Ana Lorente. 

 

Y PARA IR ENTRANDO EN TRADICIONES GALLEGAS... UNAS IMÁGENES DE CÓMO SE ASUSTA A UN PULPIÑO!!! 

 

 

 


 

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  • Carol Trigo
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 17/01/19

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