Curso de Cocina: en crudo -ApuntoLibreria

Curso En Crudo: Carpaccios, Ceviches, Tartares 02/08/17




Si queremos mantener todas las vitaminas, minerales y propiedades de un alimento la mejor manera de ingerirlo es crudo o casi crudo. Vamos a elaborar diferentes recetas para descubrir a qué saben realmente los alimentos.  Aparte de disfrutar de texturas que, tal vez, no conozcamos.

 

RECETAS

-    Steak Tartar

-    Carpaccio de tomate con anchoas

-    Tiradito de corvina frito al revés con ajetes tiernos y alioli de cilantro

- Ceviche de temprada tradicional tradicional

- Mango al cardamomo con queso de cabra caramelizada

  

Como siempre A PUNTO, Ana Lorente, experta en vinos, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum, elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos.

 

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  • 55,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:00
  • Fecha: 02/08/17

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