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Curso Cocina Del Mar, Los Pescados: Cortes, Técnicas Y Limpieza 16/10/2018


Comenzaremos con las nociones básicas sobre cómo trabajar el pescado de manera correcta. Cuáles son las cocciones y qué técnicas de cocina se pueden utilizar para cada pieza según sus propiedades. 

Trabajaremos con el pescado de temporada, lo que la mar nos de, y a partir de ahí comenzaremos a trabajar en cocina respetando siempre la materia prima. 

¿Qué prepararemos? 

SALMONETE

JUREL O CHICHARRO, ESTOFADO CON UNA BASE DE TOMATE ESPECIADA 

MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS

CALDO DE PESCADO 

  • 50,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 16/10/18

Próximas Convocatorias del Curso Cocina Del Mar, Los Pescados: Cortes, Técnicas Y Limpieza 16 :

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