COCINA ANDALUZA - A Punto

Cocina Andaluza


COCINA ANDALUZA

Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Úbeda, langostinos de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor. 

La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.

  • CALERA, ANA MARÍA
  • EVEREST, S.A.
  • 20,75 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788444121239
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Cocina Tradicional Española
  • Nº de páginas 268
  • Año de edición 2011

Próximas Convocatorias del Cocina :