CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN - A Punto

Control De Costes En Restauración


CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN
Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gastos y aumentar los beneficios.
  • OJUGO, CLEMENT
  • PARANINFO THOMSON S.A.
  • 35,05 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788497320184
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Colección Educación
  • Nº de páginas 456
  • Año de edición 2006

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