PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS - A Punto

Preelaboración Y Conservación De Los Alimentos


PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
  • ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
  • PARANINFO THOMSON S.A.
  • 30,16 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788497328180
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2011

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