NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de…
38,00€
Detalles producto
| Autor | RODRÍGUEZ DEL RÍO, ESTELA ; HOYO MARTINEZ, LUCÍA |
|---|---|
| ISBN | 978-84-9171-023-3 |
| Páginas | 244 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/06/2017 |
| Año | 2017 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Bolsillo |
Sinopsis
Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de aplicarlo a la gestión empresarial de la rama alimentaria.
El objetivo de la primera parte del libro es hacer llegar al lector la importancia de llevar unos hábitos de vida saludables, haciéndolo conocedor a lo largo del texto de los conceptos fundamentales en materia de alimentación, nutrición y salud. La segunda parte muestra la importancia del papel del profesional en la cadena alimentaria. Su la¬bor es fundamental para garantizar que las personas, consumidoras de alimentos, se encuentren seguras y confiadas de estar adquiriendo productos que no van a suponer un riesgo para su salud.
