ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA - A Punto

Atlas Mundial De La Cerveza


ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA

La guía fundamental y definitiva de la cerveza, con información que va de las ale trapenses de Bélgica a las cervezas de trigo de Baviera, las cervezas negras bretonas, las de California envejecidas en barrica, las bitter británicas, la bia hoì vietnamita, la tradicional sahti finlandesa, así como las producciones de cientos de cervecerías artesanales de todo el mundo, desde Estados Unidos y Canadá hasta Japón e incluso las islas del Pacífico. Presenta un detallado análisis del desarrollo de la cerveza en todo el mundo, así como las múltiples técnicas de producción utilizadas en la actualidad.

De país en país, se analiza una amplia gama de estilos y tradiciones cerveceras, con notas de cata completas. Con la ayuda de mapas de gran detalle, se ubican las principales cervecerías a la vez que se describen las tendencias imperantes en los territorios más importantes. Asimismo, se abordan temas como el maridaje de la cerveza con la comida y la mejor manera de servir los diferentes tipos existentes. La producción artesanal de esta bebida universal no hace sino aumentar a pasos agigantados; este libro se convertirá en el compañero perfecto a la hora de familiarizarse con las mejores cervezas que se ofrecen a nivel mundial.

Contenido

Prólogo 6
Introducción 8
Cómo funciona este libro 10
¿Qué es la cerveza? 11
La naturaleza de la cerveza 12
El mundo de la cerveza 46
Europa 48
América 174
Australia, Nueva Zelanda y Extremo Oriente 226
Resto del mundo 240
Glosario 248

  • WEBB, TIM . BEAUMONT, STEPHEN
  • BLUME
  • 39,90 € IVA incl.
  • ISBN 9788415317357
  • Tipo de edición Tela
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2013
  • Nº de páginas 256

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