LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES - A Punto

Libro De La Paella Y De Los Arroces


LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana -cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle- y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje

  • MARCH L
  • ALIANZA EDIT (34)
  • 14,50 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788420662992
  • Tipo de edición Cuaderno Con Espiral
  • Colección Nlb Biblioteca Espiral -61
  • Nº de páginas 264
  • Año de edición 2008

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