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Cata Iniciación Vinos + Platos 05/02/16


En esta cata con armonías de tapitas recorreremos algunos de los mejores vinos puntuados en las guías de vinos del último año. Haremos un recorrido por lo que para los expertos son los mejores vinos y mientras aprendemos a catar, a disfrutar de las diferentes uvas y a enteder cómo son los vinos de diferentes denominaciones de Origen, en la cocina de A PUNTO nos prepararán diferentes platos para armonizar con dichos vinos. 

Este curso estará impartido por nuestra experta Ana Lorente y en la cocina se encuentrá Carol V. Trigo. 



¿Cuál será el menú armonías?

 

CAVAANNA DE CODORNIU

 

-          COCA DE ESCALIVADA Y ANCHOAS


BLANCOMESTIZAJE

 

-          BACALAO CONFITADO CON COSTRA Y EMULSIÓN DE SU PILPIL


OLOROSO  MANZANILLA SOLEAR

 

-          NORI MAKI DE SALMÓN, ZANAHORIA, CEBOLLINO Y PEPINO


TINTO  BATUTA SYRAH

 

-          CURRY DE POLLO


TINTO CAN BLAU

 

-          RAGOUT DE JABALÍ AL CHOCOLATE CON AVELLANA Y PURÉ DE MANZANA


DULCE  SAUTERNES

 

-          HELADO DE QUESO AHUMADO CON COMPOTA DE OREJONES AL AROMA DE AZAFRÁN.

 

  • Antonio Candelas y Carol Trigo
  • 40,00 € IVA incl.

Próximas Convocatorias del Cata Iniciación Vinos + Platos :

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