COCINA CATALANA - A Punto

Cocina Catalana


COCINA CATALANA
La cocina catalana, básicamente mediterránea con todo lo que este calificativo conlleva de saludable, es herencia de culturas muy diversas y de gentes muy variopintas. Cocina marinera, de montaña o del interior, todas ellas tienen abundancia de materias primas privilegiadas y conforman una gastronomía refinada y llena de matices.Cataluña nos ofrece una rica oferta de productos y platos tradicionales que ya son conocidos por todo el mundo. Pan con tomate, faves a la catalana, escalivada, samfaina, esqueixada, calçots, bacalao a la llauma, escudella i carn d´olla, romescada, rape al ?all cremat?, xató, crema catalana o ?panellets? son sólo algunos de sus platos más emblemáticos. Acompañados todos ellos por magníficos vinos y burbujeantes cavas.
  • CALERA, ANA MARÍA
  • EVEREST, S.A.
  • 20,75 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788444121284
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Cocina Tradicional Española
  • Nº de páginas 252
  • Año de edición 2011

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