ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA - A Punto

Análisis Sensorial Y Cata De Los Vinos De España


ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA

 

Un libro que será de provecho tanto al sumiller o enólogo profesional como al simple aficionado al buen vino. Editado por la Editorial Agrícola Española, cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y de la Unión de Catadores Españoles. En sus páginas se detallan los diferentes tipos de uva que se cultivan en el territorio español, así como sus características organolépticas y sus denominaciones de origen. También se describe con apoyo gráfico el sistema de la cata, su vocabulario específico y la manera de analizar un vino a nivel visual, olfativo y del paladar.

Una completa obra sobre el vino y el sector vitivinícola español que educa al lector tanto en el terreno del análisis sensorial, estudiando cómo funcionan nuestros sentidos y cómo emplearlos en una cata; como acerca de la riqueza de las viñas de nuestro país, con ejemplos que ayuden a comprender las diferencias y semejanzas entre unas áreas de producción y otras.

  • AGRICOLA ESPAÑOLA
  • 41,60 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788485441600
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Genérica
  • Nº de páginas 352
  • Año de edición 2010

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