MANUAL DEL CAFETERO - A Punto

Manual Del Cafetero


MANUAL DEL CAFETERO

Este libro lo podemos enmarcar dentro del ámbito de la hostelería, en lo referido a bares, cafeterías o restaurantes donde se quiera servir una gran carta de bebidas frías (ponches, bávaras o zabayones) o calientes (cafés, tés y chocolates).

La obra pretende ofrecer a los cafeteros nuevas facilidades para el mejor servicio del público y a los particulares va en aumento de comodidades, ya que sin grandes aparatos ni engorrosa batería de cocina podrán disfrutar de infinidad de bebidas heladas y calientes, en un total de cien fórmulas.

Se incluye también el apartado "Fabricación del hielo artesanal, donde se muestra cómo realizar de forma sencilla el gélido elemento.

  • FIGUIER Y QUENTIN
  • EDITORIAL MAXTOR
  • 7,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788497618885
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2011
  • Tipo de edición Rústica
  • Nº de páginas 120

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