BALEARES: COCINA TRADICIONAL - A Punto

Baleares: Cocina Tradicional


BALEARES: COCINA TRADICIONAL

Las bellas islas Baleares constituyen en su conjunto un paradigma de confluencia de gentes muy diversas, que han ido dejando su impronta de carácter y cultura. Y, lógicamente, de sus artes y métodos de cocina.
Su rica gastronomía es una de las más representativas de la llamada dieta mediterránea. Aquí lo vegetal combina acertadamente con mariscos, carnes y pescados, con aceites de oliva, con quesos, con almendras y uvas, con dátiles (de palmera) y con azúcar de caña. Las exquisitas sopas de pescado, las calderadas de langosta, las Lechugas rellenas, el Flaó ibicenco, el Tombet, la Sobrasada, la Ensaimada, la Salsa mahonesa, el Palo de Mallorca son solo algunas de sus joyas más preciadas. Su cocina es ejemplo de bien hacer, de generosidad en sus ofertas y de calidad en sus elaboraciones y productos.

  • JUAN DE CORRAL, CATY / IMAGEN MAS
  • EVEREST, S.A.
  • 19,95 € IVA incl.
  • ISBN 9788444120218
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Genérica
  • Nº de páginas 276
  • Año de edición 2009
  • Disponibilidad Fuera de stock
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