ACEITES DE OLIVA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI LOS - A Punto

Aceites De Oliva En La Gastronomía Del Siglo Xxi Los


ACEITES DE OLIVA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI LOS

El aceite de oliva es la grasa más noble. Ninguna otra la supera en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. España es el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, ofrecer información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades y de sus ventajas culinarias, nutricionales, dietéticas y gastronómicas. Además, dos destacados cocineros de cada una de las 17 Comunidades Autónomas nos ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.

  • ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMIA
  • EVEREST, S.A.
  • 62,35 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788424184841
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Fuera De Coleccion
  • Nº de páginas 302
  • Año de edición 2006

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